En god kaffetrakter holder traktertemperaturen på 92–96 grader
Uansett hvor kaldt vannet ditt er når du heller det i vanntanken, vil Moccamaster alltid trakte kaffen ved riktig temperatur. Det innebærer at vannet holder en temperatur på mellom 92 og 96 grader når det kommer i kontakt med kaffen.
Nettopp i dette temperaturintervallet trekker vannet til seg akkurat riktig mengde smaks- og aromastoffer, slik at kaffesmaken blir best. Er temperaturen høyere, blir kaffen bitter og besk. Er den lavere, blir kaffen flat og smakløs.
Kaffetraktere fra Moccamaster sikrer også at kontakttiden mellom vann og kaffe blir riktig hver eneste gang: Mellom fire og seks minutter.