Affogato – deilig dessertkaffe med filterkaffe

Kaffe er ikke bare godt til desserten. Med kaffedrikken affogato kan den også spille en helt nydelig hovedrolle. Her er oppskriften.

Den består enkelt og greit av en iskule som druknes i kaffe. Så kjapt å lage, og så godt!

I Italia lages affogato med espresso, men den smaker minst like godt med vanlig traktekaffe, gjerne av en mørkbrent type. Dosér kaffen som vanlig, altså 60 gram kaffe per liter vann.

Oppskrift på affogato

Ingredienser

• 4 cl kaffe

• 1 kule is

Fremgangsmåte

Brygg kaffe i kaffetrakteren på vanlig måte. Bruk gjerne mørkbrent kaffe for en sterkere smak.

• Legg en kule med is i et glass.

• Hell kaffe over.

• Dryss over litt reven sjokolade før servering.

Tre tips

Hvis du skal lage affogato til mange, er det lurt å forberede iskulene først. Legg dem i glassene og sett glassene i fryseren så isen holder seg frossen. At den da blir enda kaldere, betyr bare at iskulen bruker lenger tid på å smelte helt.

Selv om affogato gjerne skal ha sterk kaffe, bør du fortsatt holde deg til 60 gram kaffe (6 måleskjeer à 10 gram) per liter. Overdosering gir bitter smak. Bruk heller en mørkbrent filterkaffe for å oppnå den sterke smaken. Her kan du lese alt om hvordan du trakter perfekt kaffe.

I den originale affogato-oppskriften brukes vaniljeis. Du kan likevel bruke andre typer is. Velg din favoritt og prøv!