Kaffe og kolesterol: Filterkaffe er best for hjertet ditt

Kaffebønner inneholder de naturlige fettstoffene cafestol og kahweol, som kan øke kolesterolnivået i blodet. Disse fettstoffene følger med i kaffekoppen ved enkelte brygemetoder, men blir i stor grad fanget opp når kaffen lages med filter.

– Kun ufiltrert kaffe, som kokekaffe og presskanne, kan ha kolesterol økende effekt på grunn av stoffene cafestol og kahweol. Filterkaffe gir derimot minimal effekt på kolesterolnivået, forteller Marit Lynes, daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon.

Filterkaffe er forbundet med lavere risiko for tidlig død

Helsedirektoratet har tidligere advart mot høyt inntak av kokekaffe og
presskannekaffe på grunn av sammenhengen med økt kolesterolnivå. Derfor er filterkaffe bedre for hjertet.

Som kategorileder har Moccamaster i flere tiår vært et verdig produkt for
filterkaffe. Hver maskin brygger med papirfilter, og med perfekt temperatur og
bryggetid, får du ikke bare den beste smaken, men også tryggheten ved å ikke
få i deg de kolesteroløkende fettstoffene. I ufiltrert kaffe havner de rett i
koppen, og videre i kroppen.

En norsk studie publisert i European Journal of Preventive Cardiology i 2020
konkluderte også med at filterkaffe var forbundet med lavere risiko for tidlig
død, både opp mot dem som drakk ufiltrert kaffe, men også dem som ikke
drakk kaffe i det hele tatt.

– Nå er det også slik at ikke alle mennesker reagerer på de to fettstoffene (cafestol og kahweol) med økt kolesterol heller. Men de som er bekymret for
sitt kolesterolnivå bør først og fremst få målt dette, anbefaler Lynes.

Mer enn kolestrol

I mange år hadde kaffe rykte på seg for å være skadelig, spesielt for hjertet. I
dag vet vi at det ikke stemmer. Ifølge Lynes og nyere forskning er moderat
kaffedrikking forbundet med lavere risiko for hjerteinfarkt og slag.

I tillegg understreker Lynes at fordelene ved kaffe strekker seg langt utover
effekten på kolesterolet. Studier viser blant annet lavere risiko for
leversykdom, gallestein og nyrestein blant kaffedrikkere. Kaffe kan også støtte hjernen ved å bedre konsentrasjon og hukommelse, og redusere risikoen for
kognitiv svikt hos eldre. I norsk kosthold er kaffe en av de viktigste kildene til
antioksidanter, og forskningen peker dessuten på at moderat kaffedrikking
kan redusere risikoen for depresjon.

– Den samlede forskningen viser at kaffe, drukket med måte, ikke bare er trygt, men også kan være en del av et sunt og godt liv. Vi anbefaler spesielt
filterkaffe, 3–5 kopper om dagen, som et helsemessig godt valg, sier Lynes.

Kilder

https://www.lhl.no/matoppskrifter/kostrad-og-ernaring/kaffe-hjertehelse-og-kolesterol/
https://www.nrk.no/norge/helsedirektoratet-advarer-mot-ufiltrert-kaffe-1.13805458
https://kaffegeek.no/2025/03/18/kaffe-kolesterol/
https://academic.oup.com/eurjpc/article/27/18/1986/6125530?login=false